برداشت توت فرنگی بدون خاک؛آینده تولید غذا در کشاورزی عمودی
انقلاب جدید در کشاورزی: مزرعه عمودی و داخلی برای تولید ۴ میلیون پوند توتفرنگی در سال
در عصری که جمعیت جهان در حال افزایش است و تغییرات اقلیمی تهدیدی جدی برای امنیت غذایی به حساب میآیند، تکنولوژیهای نوین کشاورزی به یکی از امیدهای اصلی برای مقابله با این چالشها تبدیل شدهاند. اخیراً، اولین مزرعه در جهان که توانایی تولید کشاورزی عمودی در توتفرنگی به صورت عمودی و در فضای بسته دارد، در ریچموند ویرجینیا افتتاح شده است.
این مزرعه، تحت نظر تیمی بینالمللی از دانشمندان، توانایی دارد تا سالانه بیش از ۴ میلیون پوند توتفرنگی تولید کند. با بهرهگیری از این فناوری جدید، چالشهای سنتی کشاورزی، از جمله استفاده زیاد از زمین و نیاز به شرایط محیطی خاص، کاهش مییابد.
کشاورزی عمودی چیست و چرا اهمیت دارد؟
کشاورزی عمودی روشی نوین است که در آن محصولات کشاورزی در لایههای متعدد و بر روی هم، در یک فضای بسته پرورش داده میشوند. در این روش از تکنیکهای پیشرفتهای مانند کنترل دقیق نور، دما و رطوبت استفاده میشود تا شرایط بهینه برای رشد گیاهان فراهم شود. این نوع کشاورزی بهویژه در مناطقی که زمین کشاورزی کم است یا مشکلات آب و هوا مانع از رشد محصولات در فضای باز میشود، بسیار مفید است.
مزرعه Plenty در ریچموند با استفاده از این فناوری موفق به تولید توتفرنگی در برجهای ۳۰ فوتی (۹ متری) شده است. این مزرعه تنها از ۴۰ هزار فوت مربع زمین (کمتر از یک آکر) استفاده میکند، در حالی که تولیدات سنتی توتفرنگی به زمین بسیار بیشتری نیاز دارند و به شدت تحت تأثیر فصول و شرایط آب و هوایی هستند.
کاهش مصرف منابع و تاثیرات مثبت کشاورزی عمودی بر محیط زیست
یکی از بزرگترین مزایای این مزرعه عمودی کاهش قابل توجه در مصرف منابع طبیعی است. طبق اعلام شرکت Plenty، این مزرعه ۹۷ درصد کمتر از زمینهای کشاورزی سنتی به زمین نیاز دارد و تا ۹۰ درصد کمتر آب مصرف میکند. علاوه بر این، عدم نیاز به استفاده از سموم کشاورزی، این روش را به یکی از پاکترین و ایمنترین راههای تولید مواد غذایی تبدیل کرده است.
علاوه بر صرفهجویی در مصرف منابع، این مزرعه به دلیل کاهش زنجیره تأمین، میتواند خطرات بیماریهای گیاهی را نیز کاهش دهد. در کشاورزی سنتی، محصولات باید مسافتهای طولانی را طی کنند تا به بازار برسند که این موضوع خطر انتقال بیماریها را افزایش میدهد. اما با تولید محلی و فضای بسته، این خطرات به میزان قابل توجهی کاهش مییابد.
نوآوری در تولید: تولید توتفرنگی بدون زنبور
یکی از ویژگیهای منحصربهفرد این مزرعه، بهینهسازی فرآیند گردهافشانی است. برخلاف روشهای سنتی که از زنبورهای عسل برای گردهافشانی استفاده میشود، در این مزرعه فرآیند گردهافشانی به صورت مصنوعی و با کنترل دقیق شرایط محیطی انجام میشود. این روش نوآورانه نهتنها باعث افزایش کارایی میشود، بلکه محصولی با کیفیت یکنواخت و کاهش هدررفت را به ارمغان میآورد.
آراما کوکوتای، مدیرعامل شرکت Plenty، در این باره میگوید: «این مزرعه نمونهای از تأثیرات مثبت کشاورزی بدون وابستگی به شرایط اقلیمی است و اثبات میکند که کشاورزی عمودی میتواند تنوع محصولی و تولید محلی مورد نیاز برای مقاومسازی سیستم غذایی جهانی را فراهم کند.»
مزایای اقتصادی و اجتماعی این فناوری
این مزرعه نهتنها از لحاظ محیطزیستی بلکه از لحاظ اقتصادی نیز تأثیرات مثبتی خواهد داشت. به گفته فرماندار ویرجینیا، گلن یانگکین، این پروژه باعث تقویت کشاورزی محلی و توسعه اقتصادی در منطقه خواهد شد. مزرعه Plenty به کمک فناوریهای نوین، تولیدات محلی را افزایش داده و در عین حال از ریسکهای ناشی از تغییرات اقلیمی جلوگیری میکند.
توتفرنگیهای این مزرعه که توسط شرکت Driscoll’s تولید میشوند، به احتمال زیاد در اوایل سال ۲۰۲۵ در قفسههای فروشگاهها ظاهر خواهند شد.
افزایش کارایی و کاهش ضایعات در کشاورزی عمودی
یکی از اهداف اصلی Plenty در این پروژه، کاهش ضایعات غذایی و بهبود کارایی تولید است. با کنترل دقیق شرایط محیطی، تولید محصول با کیفیت بالا در تمام سال امکانپذیر شده و این به معنای کاهش هدررفت محصول است. طبق بررسیهای انجام شده، این مزرعه از ۲۰۰ آزمایش تحقیقاتی که طی شش سال گذشته انجام شده، بهره برده تا بتواند فرآیند رشد توتفرنگی را به صورت کاملاً بهینه و در اوج فصل برداشت، به صورت دائمی حفظ کند.
آینده کشاورزی با فناوریهای هوشمند
پائول گوتیه، استاد کشاورزی محافظتشده در دانشگاه کوئینزلند، در مورد اهمیت کشاورزی عمودی میگوید: «کشاورزی عمودی امکان تولید مداوم و با کیفیت محصولات را فراهم میکند، اما این نوع کشاورزی به انرژی بالایی نیاز دارد. با مدیریت بهینه انرژی و استفاده از سیستمهای روشنایی و جریان هوا در زمانهای مناسب، میتوانیم از انرژی ارزانتری بهرهبرداری کنیم و همچنان مزایای کشاورزی عمودی را حفظ کنیم.»
وی همچنین افزود که او توانسته است میزان تولید توتفرنگی را به ۶ کیلوگرم (۱۳ پوند) در هر گیاه برساند، در حالی که بیشتر افراد معتقد بودند حداکثر تولید در گلخانه تنها ۲ کیلوگرم (۴.۴ پوند) است.
نتیجهگیری: کشاورزی آینده در دسترس است
مزرعه Plenty در ریچموند نمونهای از آیندهای است که در آن کشاورزی بدون وابستگی به شرایط اقلیمی و با استفاده کمتر از منابع طبیعی، میتواند پاسخگوی نیازهای غذایی جهانی باشد. با استفاده از فناوریهای هوشمند و کنترل محیطی، این مزرعه نشان داده است که میتوان با کاهش ضایعات و مصرف منابع، محصولات با کیفیت بالا را به صورت محلی تولید کرد.
این پیشرفت نه تنها از لحاظ محیطزیستی بلکه از نظر اقتصادی نیز سودمند است و میتواند نقشی کلیدی در توسعه پایدار صنعت کشاورزی ایفا کند.
درخواست نظرات و تحلیل مخاطبان:
نظر شما در مورد استفاده از کشاورزی عمودی و تأثیر آن بر امنیت غذایی جهانی چیست؟ آیا فکر میکنید این روش میتواند جایگزین مناسبی برای کشاورزی سنتی در آینده باشد؟ نظرات و تحلیلهای خود را با ما به اشتراک بگذارید.